Знадобиться
знежирений сир 150 грослинне масло 4 ст. л.
яйця 1 шт.
цукор 50 г
борошно 200 г
розпушувач 1/2 пакетика
для начинки:
яйця 3 шт.
мандарини 630 г
лимон 1 шт.
вершкове масло м'яке 100 г
цукор 150 г
знежирений сир 750 г
сметана 250 г
порошок для ванільного пудингу 1 пакетик
розпушувач 1 ч. л.
цукрова пудра для посипання
Як готувати
Нагріти духовку до 180 градусів. Змастити вершковим маслом роз'ємну форму. Змішати сир з рослинним маслом, яйцем, цукром, борошном і розпушувачем. Для крему відокремити білки від жовтків. Лимон вимити, натерти на тертці 1 ч. Л цедри. Розрізати лимон навпіл і віджати 1 ст. л соку. Збити вершкове масло, цукор і жовтки. Додати сир, сметану, порошок для ванільного пудингу, розпушувач, лимонний сік, терту цедру і перемішати за допомогою міксера. Додати 1/2 частини очищених мандаринів. Збити білки і перемішати з масою. Розкачати тісто і вистелити ним роз'ємну форму, змащену маслом, зробивши високий бортик. Викласти на тісто сирну масу. Покрити залишилися мандаринами по колу і посередині. Випікати 60 хвилин. Вийняти пиріг з духовки і дати йому охолонути. Посипати цукровою пудрою. 
