Рибку-лимонку
Знадобиться
філе нежирної риби, сир, лимон, панірувальні сухарі, борошно, яйце, майонез, сіль, цукор, чорний мелений перець, пісне масло.Приготування:
Полити філе риби лимонним соком, посолити, поперчити, посипати цукром (зовсім небагато!), Дати постояти. У цей час натерти на середній тертці сир, на дрібній - цедру лимона, злегка збити яйце з 1 чайною ложкою майонезу. Брати попарно підходять за розміром шматки філе, на один насипати тертий сир, зверху класти другий шматок і злегка здавлювати їх разом. Підготувати таким чином всі шматочки. Залишився сир змішати з панірувальними сухарями 1: 1, додавши до них цедру. Розігріти масло на сковороді. Вмочати підготовлену рибу в муку, потім в яйце, потім в сухарі з сиром. Обсмажувати з 4-х сторін в олії на середньому вогні до красивої рум'яної скоринки. Подавати з рисом і лимонним соусом з хріном.
