Торт-безе з горіхами (Ne pech ')

Для форми d = 20 см:

100 г тістечок безе, розламаних на шматочки, 450 г густих вершків, 150 г фундука (Ожаров і подрібнити), 2 ст.л. бренді, 1 ч.л. какао

Викласти дно і стінки форми пергаментом. Покласти у форму чверть розламаних безе.

Збити вершки в густу піну, додати акуратно горіхи, бренді і 2 3 залишився безе. Викласти суміш у форму і розрівняти поверхню. Зверху викласти залишки безе і притиснути злегка. Заморожувати 10-12 годин.

Витягти торт з морозилки, перекласти торт на блюдо, посипати злегка какао. Дати постояти хвилин 10 і можна подавати. (Рекомендується подавати з полуничним соусом, але і без нього йде на ура).

Спробувавши один раз точно за рецептурою, вже роблю торт на око і в більших масштабах, тобто форму беру 27 см. Торт виходить не солодкий, додаю різні лікери замість бренді. Іноді навіть не заморожую, а роблю прямо на блюді і злегка охолоджую.