Запіканка -суфле з батату (myshka)
Знадобиться
3 бататаблизько 200 гр. сиру - краще Чеддер, але можна і будь-який інший
3 яйця
сіль, перець
вершкове масло
Як готувати
Батат припустити з вершковим маслом до м'якості на сковороді, розм'якшити до пюреобразного стану процесором.Додати тертий на дрібній тертці сир, сіль, перець - за бажанням.
Збити в міцну піну окремо жовтки і окремо білки.
Додати в пюре спочатку жовтки, потім акуратно вмішати ложкою білки.
Викласти у змащену і підсипати сухарями або борошном форму. Випікати в помірно нагрітій духовці приблизно годину, духовку не відкривати, інакше суфле опуститься.
