Картопляне пюре з горошком і часником

Розігріти духовку до 180 гр С / 350 F / Gas 4. Покласти головку часнику на деко, змастити маслом і запікати 20-30 хв. Покласти 900 гр очищеного і порізаного картоплі в солону воду, довести до кипіння і варити 15-20 хв, додати 350 гр замороженого горошку на останні 3 хвилини. Злити, повернути на вогонь, щоб випарувалася вся волога. Додати 25 гр вершкового масла, 3 ст л сметани і часник, видавлений з шкурок. Зробити пюре. Приправити і подавати собжаренной бараниною.