Пиріжки самса

Для тіста: 4 склянки борошна, 1 склянка сметани, 6 стіл. ложок маргарину або слив. масла, 1 яйце, сода, солі дрібку.

Для начинки: 500 г м'ясного фаршу

Маргарин (повинен бути м'який, але не рідкий) розім'яти, додати сметану, яйце, сіль, соду (пів-ч.л. Загасити оцтом), все збити.

Всипати борошно і швидко замісити тісто, надати форму бруска і поставити в холодильник на пів-годинки. Дістати, нарізати на шматочки і розкачати коржі (размер- кому як подобається, я роблю 10-12 см в діаметрі). Покласти на коржі фарш, защипнути у формі трикутника. Випікати в духовці хвилин 30 при t230.

Спробуйте, це так смачно! Ось закінчиться піст теж спечу, навіть скучила!

До речі ці пиріжки можна робити і солодкі. Перемішати волоські горіхи з цукром і родзинками (подрібнити). Розрізати тісто на трикутнички, покласти начинку і згорнути у вигляді рогаликів.