Яловичина з гарбузом в червоному вині

У 3 ст л топленого масла обсмажити 750 гр яловичини, порізаної кубиками. Додати і злегка підсмажити 350 гр цибулі, порізаного кубиками. Посолити і поперчити. Влити 125 мл м'ясного бульйону з кубика і 250 гр червоного вина. Тушкувати під кришкою 60 хв. Потім ввести 4 ст л сметани і додати 200 гр м'якоті гарбуза. Довести до кипіння, приправити сіллю, перцем.