Відбивні "софи"
Як готувати
Порційні шматки телятини сильно відбити, посолити, поперчити, скропити лимонним соком. На кожен шматок м'яса покласти скибочку шинки і syr, згорнути м'ясо рулетом і перев'язати ниткою. Підсмажити котлети на вершковому маслі 10 хвилин, потім додати вершки, закрити сковорідку кришкою і тримати на вогні ще 7-10 хвилин. При подачі не забути зняти нитку.Начинку в ці котлетки можна придумати й іншу. Наприклад: шинка і сир, підсмажені гриби з тертим сиром і т. Д. Можна придумати безліч варіантів.
