Орехово-фініковий пиріг (від марги)

125 г манної крупи

125 г борошна

1 ч.л. розпушувача

4 ст.л. цукру

1/2 стручка ванілі

125 г слів.масла

250 г свіжих фініків або 200 г сушених фініків

2 ст.л. меду

1 ст.л. лімон.сока

1/2 ч.л. меленої кориці

60 г рубаних волоських горіхів

масло і панірувальні сухарі - змастити і посипати форму

- Змішаємо манну крупу з борошном, розпушувачем і серцевиною стручка ванілі (я клала ванільний цукор). Додамо розтоплене масло.

- З фініків видалимо кісточки і дрібно поріжемо.

- Форму (22 см) змажемо маслом і посиплемо панірувальними сухарями. Духовку розігріємо до 200С.

- Доведемо до кипіння 125 мл води і при періодичному помішуванні 5 хвилин проварити в ній фініки. Додамо мед, лимонний сік, корицю і горіхи, перемішаємо і знімемо з плити.

- У форму покладемо половину обелівську-борошняної Міесі, ущільнити її і рівномірно розкладемо на ній фініки. Накриємо їх другою половиною манно-борошняної суміші.

- Випікаємо пиріг хвилин 45 до утворення рум'яної скоринки.