Паста "Прімавера"
Знадобиться
розраховане на 6 порцій:350 г пасти "bow-tie" (Бантики)
1 стакан молодий морквини, порезаной на дрібні часточки
1 жовтий кабачок (у нас зветься-yellow squash) порезаний напів-часточками
220 г молодого стручкового горошку
180 г молодого шпинату
1/2 ст. молока
1 зубчик часнику (розчавити)
1 ч.л цедри лимона
3/4 ч.л солі
1/2 ч.л. меленого чорного перцю
1/4 склянки нежирного слив. сиру (light cream cheese)
1/2 ст. дрібно натертого пармезану
1 ст.л. лимонного соку
Як готувати
Закип'ятити воду у великій каструлі, покласти в неї макарони і варити протягом 6 хв. Додати моркву і поварити ще 2 хв. Далі, додати всі інші овочі і поварити ще пару хвилин. Відкинути пасту разом з овочами на друшляк, злити, і потім помістити в глибоку тарілку.Тим часом, підігріти молоко в ковшике, додати в нього часник, цедру лимона, сіль і перець. У гаряче молоко покласти cream cheese і дати йому розчинитися. Додати туди ж пармезан.
Залити готовим соусом пасту з овочами, зверху скропити лимонним соком. Подавать- посипавши сиром.
