Рулет з маком (від марги)

100 г слів.масла

31 г дріжджів

1 ч.л. цукру

1 ст. молока

400 г борошна

на кінчику ножа солі

2 яйця

75 г цукру

Борошно + розтоплене масло + 1 ч.л. цукру + дріжджі + сіль + тепле молоко ... замісити і відставити на 30 хвилин підходити.

Начинка:

2 ст молока

1 ст.л. меду

2 ст.л. ванільного цукру

300 г меленого маку

2 ст.л. нарубаних цукатів з лимонної кірки

1 ч.л. меленої кориці

Нагріємо молоко для начинки + мед + ванільний цукор. У гаряче молоко насиплемо мак і при безперервному помішуванні поваримо, поки макова маса не почне густіти. Додамо цукати і корицю. Всі остудити.

У тісто замісити яйця і цукор і добре вимісити, поки воно не почне міхур, після чого поставити подзодіть його ще на хвилин 30.

Підійшло тісто розкачати в пласт по довжині дека товщиною в 1 см і змастити його краю. Намазати тісто начинкою, скрутити в рулет, накрити серветкою і залишити на хвилин 30 підійти.

Духовку розігріти до 190С. Змастити рулет розтопленим маслом (2 ст.л.) і поставити на посипаний борошном деко в духовку на 50-60 хвилин.