Сирний тірамісу з персиками і малиною

3 скл. Малини

півсклянки сах. піску

півтори склянки жирних вершків для збивання

300г м'якого дієтичного сиру

100г жирного сиру

півсклянки сах. пудри, ваніль

1кг стиглих персиків, очистити і нарізати кубиками

1ст.л. лимонного соку

2 ст.л. малинового лікеру

бісквітний корж, нарізати смужками

У процесорі ізмельчіть2 склянки малини з 3 ст.л. сах. піску. Протріть через сито.

Міксером збийте 1,25 склянки вершків, перекладіть в миску. Тепер збийте дієтичний і жирний сир з пудрою. Додайте ваніль, що залишилися жирні вершки (чверть склянки). Викладіть масу з сиром в миску зі збитими вершками. Перемішайте.

Персики полийте лимонним соком, пересипте чвертю склянки піску.

У чашці змішайте лікер з 1 ст.л. цукру і 1 ст.л. води.

Просочіть полосочки бісквіта сиропом.

На дно скляної вази покладіть третину смужок бісквіта, потім половину малинового соусу, зверху третину маси сиру з вершками. Потім шар персиків (близько 2х стаканів). Повторіть шари. Зверху покладіть бісквіт і вершки. Поставте тірамісу в холодильник на ніч .. перед подачею на стіл посипте ягодами малини.