Tort beze

Основа торта - коржі безе. Для цього треба збити в пишну піну 7 білків (руху при збиванні повинні бути спрямовані в одну сторону), коли ви побачите, що білки починають збиватися, обережно всипте спочатку 2-3 ч. Ложки цукру, потім ще 5 і так в цілому 63 ч. ложки цукру, тільки в такому випадку бізі вийде пишним і не осяде. Деко повинен бути попередньо розігрітий, змазаний олією. На деко на відстані 3-4 см накладати бізі невеликими порціями. Коли бізі будуть готові, зробити крем. Крем: 400 г вершкового масла + 1 банка згущеного молока. В крем можна додати 4 ч. Ложки какао. Взяти велике блюдо і викласти на нього бізі в один шар, змастити кремом, можна пересипати подрібненими горіхами, наступний шар і т. Д., Зверху посипати більше горіхів, торт можна залити шоколадом, розтопивши 2 великі плитки, а зверху покласти половинки волоських