Торт бізі Олеша
Знадобиться
Для бізі:6 білків
1 3/4 ст цукрової пудри
1 ч.л. лимонного соку
ванілін.
Для кремів:
1/3 ст.лімонного соку + 1 ст. л.
цедра 1 Лімінь
1/4 ст. + 3ч.л. води
1/2 ст + 1 ст.л. цукру
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
75 гр. маргарину
6 жовтків
1пакет вершків 38% цукрова пудра
Фрукти.
Як готувати
Збиваємо білки, поступово додаючи цукор Додамо ванілін і сік лімона.Взбівать ще хвилин 10 на великої потужності до дуже крутий піни і блискучою піни.Листи застелити пекарської папером, намалювати 3 круга.1-26,2 і3 24 см.
2/3 піни поміщаємо в конд. мішок і з його допомогою наносимо на намальований круг піну, починаючи з середини.
1/3 піни офарблюємо в рожевий колір і з пом конд мешка.видавл. фігурки.
Вийшло 3 протівня.Помещаем в розігрітий до 100 гр.духовой шафа на 3 часа.Дверку не відкривати в перебігу першого часа.Оставляем в духовці на кілька часов.В загалом все як у всіх.
Крем.
У каструльку поміщаємо крохмаль, сік і цедру лимона, воду цукор і маргарін.Хорошо розмішуємо і ставимо на маленький огонёкна кілька хвилин-поки дещо не загустеет.Остужіваем і додаємо желткі.Снова розігріваємо і варимо на маленькому вогнику, постійно помішуючи 2-3 хвилини.
Вершки збити з невеликим кол-вом цукру.
Збірка:
Великий корж змащуємо лимонним кремом, потім вершками.
Потім кожний наступний корж змащуємо також двома кремами.
З боків навколо торта під нахилом викладаємо випечені рожеві пластиночки бізі, зверху також пріговленние бізешкі.
В останній момент покласти фрукти.
Приємного апетиту.
