Гостра риба (hadas)
Знадобиться
Нам знадобиться:широка каструля, а краще - сковорода з високими бортиками
філе риби (Любо без кісточок)
помідори
4-5 зубчики часнику
кінза (можна замінити петрушкоі)
солодка паприка
сіль
черниі перець
стручок гіркого перцю (бажано, але не обов'язково, якщо не любите гостре)
Як готувати
Розігріти в каструлі трохи оливкового масла.Дно каструлі викласти помідорами, нарізаними кружечками, зверху - рибку, теж один шари, посипати часником, приткнути збоку перчик (цілі, але прорезанниі уздовж), густо посипати зеленню.
Спеції розвести у склянці окропом і залити рибку. Води не надто багато - після того, як всі ето дело закипить, ми довго будемо варити його на мааасеньком вогні, не перемішуючи, і помідори теж дадуть сік.
Я варю не менш години. Воно, звичайно, готове набагато раніше, але весь смак в тому, щоб помидорки зварилися і у нас залишається рибка до Червоної підливі.
Смачно зі свіжим хлібом.
