Еклери - заварні
Як готувати
1 ст.води, 125 гр.масло, 1 ст.мукі, 5 яєць, цоль.Вскіпятіть воду, туди масло і сіль, на повільному вогні вмішати туди борошно, 2 хвилини ще помешать.Снять каструлю з вогню, додавати по одному яйцю, не перестаючи заважати тесто.Как тільки маса буде гладкою та еластичною-готово.Чайной ложкою викладати кульки тіста (я ложку водою змочую, що б поверхню тіста гладка була, а потім ще й зверху, якщо треба пальцем злегка згладжую), на змащене деко, випікати на 240 полчаса.Очень красиво оформити так, але проблема їсти: наповнюєш кульки кремом, виклдивать пірамідою, скріплюючи растпленним білим шоколадом, а зверху полити сиропомКрем
1ст.сахара + 1ст.л. борошна + 1 яйце + 0.5 ст.молока - все збити. Додати 1 ст.кіпящего молока і поставити на медл.огонь. Заварити.
Коли охолоне додати ванілін.
