Салат із сочевицею і шпинатом
Знадобиться
300 гр. крупної сочевиці2 листочка лаврового листа
125 гр. оливкової олії
3 моркви, нарізані тонкими брусочками
2 стеблинки Селера - селера, нарізаного вкос брусочками
5 шт. зеленої цибулі, крупно нарізаного вкос
300 гр. ніжних паростків шпинату
2 ст.л. будь-якого пікантного соусу (соєвий, ТАБАСКО)
2 ст.л. бальзамічного оцту
Як готувати
Відварюємо сочевицю з лавровими листками (не переварити!) Промиваємо.Нарізаємо овочі, і руками поділяємо листочки шпинату.
У глибокій сковорідці підігріваємо оливкове масло і прожарюємо 1 хвилину часник. Кладемо по черзі овочі і теж прожарюємо. Наливаємо пікантний соус і оцтом, злегка перемішуємо.
Виймаємо овочі, в цьому ж соусі тушкуємо 5 хвилин шпинат. Знімаємо з вогню і в салатниці обережно перемішуємо підсмажені овочі, сочевицю і шпинат. Подаємо посипавши підсмаженими кунжутним насінням
