Теляча печінка по- бразильськи
Знадобиться
250 г телячої печінки0,5 чарки білого вина
1 лимон
1 невелика цибулина
0,5 ч.л. майорану
0,5 лаврового листа
3 ст.л. рослинного масла
1 банан
чорний перець на кінчику
Як готувати
Рецепт взято з книги «Смачного» (Навколосвітня подорож по кухнях різних народів)Гюнтер Лінде, Хайнц Кноблох
Незвичайне для нас поєднання печінки і банана збуджує кулінарно-гастрономічне цікавість!
Приготувати маринад з вина, соку 0,5 лимона, натертої цибулини, майорану, лаврового листа, чорного перцю і солі. Печінку нарізати тонкими скибочками і залишити в приготованому маринаді на один день. Потім скибочки печінки обсмажити в гарячому рослинному маслі, додати маринад і тушкувати на невеликому вогні 3-4 хв. В кінці гасіння додати розім'яту банан, скропити лимонним соком, обережно перемішати і зараз же подати на стіл з білим хлібом або відварною розсипчастим рисом (2 порції).
