Цукерки "пташине молоко"
Знадобиться
2 склянки соку, 1 ст. л. желатину, 1 банка концентрованого молока, 100 г. шоколаду, 3 ст. л. сметани
Як готувати
Спочатку готується начинка: 1 столову ложку желатину залити склянкою соку або процідженого компоту. Через годину, коли желатин набубнявіє, додати ще 1 склянку соку і поставити на повільний вогонь, постійно помішуючи, поки желатин не розчиниться, потім зняти з вогню. Коли маса охолоне, влити банку концентрованого молока без цукру (вливати поступово), збиваючи, щоб маса стала пінистої. Потім масу вилити у формочки і поставити на холод на 4-6 годин. Потрібно стежити, щоб маса не проморозити, інакше готові цукерки потечуть. Перевернувши форми, викласти начинку на дошку. Плитку шоколаду і 3 столові ложки сметани підігріти на слабкому вогні, поки маса не стане однорідною, і полити начинку: спочатку з одного боку, потім, коли застигне в холодильнику - з іншого.
