Яйця, фаршировані сирним кремом
Знадобиться
3 яйця70 г вершкового масла
250 г сиру
4 ст. л. сметани
4-6 листків салату
150 г шинки або ковбаси
1-2 помідори
1-2 свіжих огірка
1 головка ріпчастої цибулі
сіль, перець за смаком
Як готувати
Зварені круто яйця розрізати впоперек навпіл, вийняти жовтки, розтерти їх з вершковим маслом, додати натертий сир. В отриману масу додати поступово сметану, розтерти до отримання пишної маси. Додати за смаком сіль і перець. У половинок білків зрізати з дна округлені частини, щоб половинки стали стійкими. Плоске блюдо застелити суцільно листям зеленого салату, на них поставити половинки білків.З кондитерського мішечка з гладкою трубочкою випустити сирний крем, укладаючи його спіраллю в середину білків так, щоб він їх заповнив пройшов по зрізу і, поступово звужуючись на конус, створив форму цілого яйця. Поверх кожного фаршированого яйця покласти невеликий шматочок помідора, вирізаний кубиком. Між яйцями, розкладеними по краю круглої тарілки, покласти маленькі рулетики з шинки упереміж з часточками свіжих огірків. У середину тарілки гіркою покласти посолений і поперчений салат зі свіжих помідорів, змішаних з натертої на тертці невеликий цибулиною.
