Ароматний рис
Знадобиться
185 г рису (сорт-басматі)3 ст. ложки рослинної олії
8 паличок сушёниx гвоздик
4 раздавлениx кардамону
1 лавр. лист
7.5 см паличка кориці
1 ч. Ложка чорного перцю (горошком)
1 ч. Ложка кмину
1ч. Ложка корінадра (сушенaя кінзa в в зернах)
1 ріпчаста цибулина, порізана кільцями
1 маленький качан цвітної капусти, разобраном на суцвіття
Як готувати
Промити рис і замочити на 30 хв. У каструлі (або глибокій сковороді) з товстим дном розігріти олію, додати туди лавр. лист, кардамон, гвоздику, чорний перець, кмин і коріандр. Посмажити спеції в олії 1 хвилину. Потім додати цибулю і смажити еше 5 хв.Злити рис, промити його, Зберегти воду. Рис перекласти в каструлю з посмажені спеціями і обсмажити рис до світло-золотистого кольору.
Додати воду, в якій замочувався рис, цвітну капусту і тушкувати все на слабкому вогні, поки не википить вода і капуста не стане м'якою.
Подавати гарячим.
