Лосось з салатом з огірків в м'ятному соусі (libby tyler florence)
Знадобиться
(Розраховано на ~ 2 порції)1 довгий огірок
1/2 червоного чилі (для тих, хто любить по-гостріше)
пригорща листя свіжої м'яти (мелконарезаний)
1/2 чашки рисового оцту (продається в азіатських суперах)
1 ч.л. цукру
сіль, чорний мелений перець - за смаком
180 г філе лосося
1 ст.л. кунжутного насіння
2 ст.л. олівкогого масла (для смаження)
Як готувати
Огірок нарізати тонкими кружальцями, покришити чилі, додати м'яту, посолити і поперчити. Заправити оцтом і цукром, все гарненько перемішати і залишити хв на 15-20 помаринувати (поки буде готуватися риба)Нагріти духовку до 180гр. Тим часом, філе лососка посолити і поперчити з обох боків і обваляти тільки одну зі сторін у кунжутного насіння. На розігрітій з олив. маслом сковороді підсмажити лосось з одного боку (тієї, що в кунжутного насіння), до рум'яної скоринки. (хвилини 3)
Далі, помістити лосось в сковороді в духовку і запекти до готовності (хвилин 10).
Подавати з салатом з огірків і м'яти.
