Овочі малосольні
Знадобиться
Перець горошком, лавр. лист, кріп, перець гіркий, селера, часник, перець болгарський.Помідори, огірки, капуста кольорову, капуста білокачанна, перець болгарський, а так само інші овочі на Ваш розсуд.
1 стол. ложку крупної солі і 2 стол. ложки цукру, 1/2 склянки оцту.
Як готувати
На дно ємності укладаємо всі спеції: перець горошком, лавр. лист, кріп, перець гіркий (порізати кільцями шириною 1 см), селера, часник (якщо зубчики великі - порізати їх навпіл або на 3 частини), перець болгарський (порізати дольками).
Класти помідори, огірки (зрізавши кінчики), капусту кольорову, капусту білокачанну (шашками), перець болгарський (порізати навпіл або часточками) і т.д.
Зверху укладаємо всі спеції (лавр. Лист не потрібно).
Заливаємо киплячим розсолом.
Розсіл: на 1 літр води 1 стол. ложку крупної солі і 2 стол. ложки цукру. Закип'ятити. У киплячу суміш додати 1/2 склянки оцту, дати закипіти і відразу ж залити їм овочі.
Овочі накрити кришкою і дати вистоятися 12-15 годин. Зберігати в холодильнику.
