Роза з марципану
Як готувати
Сира марципанова маса (ви можете купити і готову) складається з 2 частин солодкого мигдалю і 1 частини цукру. Якщо ви не знайшли готову марципанову масу, її можна зробити самим:500 г мигдалю
400 г цукрової пудри
100 г меду
Мигдаль обшпарте, зніміть шкірку, підсушіть в духовці, подрібніть. Змішайте горіхи з цукровою пудрою і медом. Пропустіть через м'ясорубку 2-3 рази, подрібніть міксером до однорідної маси, змішайте з коньяком. Можна підфарбувати харчовими барвниками.
З марципану можна придумати і зробити безліч прикрас для тортів і тістечок, а так само десертів.
Це і прекрасні троянди для ювілейних та весільних тортів, це і ялинки, свічки, книжки і т. П, не кажучи вже про те, що за допомогою марципану можна робити святкові написи.
"Роза" з марципану.
Внутрішнім стрижнем "троянди" служить нагадує концелярскую друк фігурка, зроблена з "кульки" марципану.
Для "пелюсток троянди" вам знадобляться 7-9 окремих елементів. Скачайте з марципану кульки діаметром приблизно 1 см, покладіть їх на присипану пудрою поверхню, розімніть кожен кульку пальцем і пальцем ж або круглої дерев'яною паличкою розтягніть зовнішній край гуртка марципану, перетворивши його в тонкий "пелюстка".
Потім цими "пелюстками" асиметрично оповте "друк" і притисніть до її нижній частині. Коли троянда буде готова, зріжте її з "друку".
