Апельсиново-сирний торт

Тісто: 150 г борошна,

85 г раст маргарину,

1 щіпка солі,

1 жовток

65 г цукру

Крем: 20 г желатину

3 жовтки

90 г цукру

терта цедра 1 лимона

500 г знежиреного сиру

2 апельсини

80 г родзинок

375 г вершків (сметани)

Для прикраси: 1-2 апельсина, пару листочків лимонної меліси.

Енергетична цінність близько 4243 ккал.

Замісити однорідне тісто, викласти в вистелену пергаментом (раджу!) Форму (близько 26 см). Температура випікання 180 С, близько 20 хв.

Вийняти коржик, остудити.

Крем: желатин замочити в холодній воді на 10 хв.

Жовтки розтерти з цукром в піну, додати лимонну цедру.

Апельсини очистити, нарізати шматочками (1см х 1см).

Збиті жовтки, шматочки апельсина і (запарений в окропі) родзинки з'єднати з сиром.

Желатин розчинити в невеликій кількості води на слабкому вогні при постійному помішуванні. Вилити його в сирну масу. Додати туди збиті в щільну масу вершки.

Корж покласти на блюдо, оточити бортиком від рознімної форми. Зверху викласти сирний крем, розрівняти. Поставити на 2 години в холодильник. Прикрасити.

Виходить очеь нежненько і смачненько