Сирний торт з шинкою і грибами
Знадобиться
Хлібці (тонкі) - 1 упак.Вершкове масло - 100 г
Желатин - 40 г
Вершковий сир (з травами) - 200 г
Шинка - 200 г
Шампіньйони - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Кресс-салат - 1 упак.
Лимон - 1 шт
Вершки (33% жирності) - 200 мл
Хрін (готовий) - 2 ст. л.
Сіль (за смаком)
Як готувати
Можна зверху прикрасити помідорами і посипати кропом.Укласти хлібці в пакет, зав'язати його. Ретельно подрібнити за допомогою качалки. Висипати в миску. Нагріти масло до кімнатної температури. Додати до подрібненим хлібцям. Ретельно перемішати. Застелити листом пергаменту роз'ємну форму для торта. Зверху викласти хлібну масу, ущільнити. Поставити на 15 хв в холодильник.
Кресс-салат вимити, висушити, подрібнити. Желатин розчинити в невеликій кількості води. Не доводячи до кипіння, прогріти, трохи остудити і процідити. Половину суміші з желатином і крес-салат додати до сиру, ретельно перемішати. Викласти сирну масу на основу торта. Гриби нарізати пластинами, шинку - смужками. Лук очистити і подрібнити.
У сотейнику розігріти масло. Обсмажити цибулю до золотистого кольору (близько 4х хвилин). Додати шинку з грибами, обсмажувати ще близько 5-7 хвилин. Посолити за смаком Вершки збити в густу піну. Залишився желатин додати до вершків. Вичавити сік половини лимона. Додати хрін і суміш шинки, грибів і цибулі. Ретельно перемішати, викласти у форму на сирну начинку, поставити в холодильник на 2 години. Подавати до столу.
