Баклажани по- корейськи
Як готувати
-4 великих баклажана розрізати на 4 частини вздовж і відварити в дуже солоній воді (на 3 л. Води - 6 стол.ложек крупної солі), варити хв 7-8, поки не стануть по консістентсіі, кк гриби- остудити, нарізати поперек
- заливка:
- 3 великі луковітсі нарізати соломкою
- 4-5 стебел селери порізати
- киндза, порубати
- 4-5 зубч. часнику (прес)
- по склянці оцту (9%) і рослинної олії
- 2 ст. ложки цукру, можна більше до смаку
, 1 стол.л. солі
- трохи кип'яченої води
- 3 крупних червоний або зелений пертса + один вістрів зелений,
спекти в духовці --ЕТО важливо, набагато смачніше, нарізати смужками
- зерна коріандру
- 3 моркви (нарізати кк на корейську)
укласти все шарами,
, залити на ніч, вранці можна їсти.
