Баклажани по-пармского
Знадобиться
600г баклажан700г помідор
по пів чайної ложечки солі і перцю
1 ч.л. сухого базиліка
200г легкого плавиться сиру
100г твердого сиру
Як готувати
Баклажани порізати уздовж товщиною півсантиметра і покласти в солоний розчин (на півсклянки води-1 ч.л. солі) Злити воду .Обжаріть баклажани на ростить. Маслі. Приготувати томатний соус.Снять шкірку з помідорів, згасити під кришкою з сіллю, перцем, базиліком, до мягкості.Протереть через сито.Дно форми змастити маслом, налити трохи соусу, укладати-шар баклажан, шар м'якого сиру, і т.д.Сир поливати соусом.Сверху-шар баклажанів залити сойсом і посипати твердим сиром.Запекать 30 хвилин.
