Запіканки з м'ясним фаршем

50г копченого сала нарізати кубікамі.Потушіть 1 цибулину в 2 ст.л. слив. Масла.Доб-ть сало і 300г фарша.Нарезать 2 помідори і перемешат з фаршем.Посоліть, поперчити, додати 1 ч.л. томатної пасти.300г листкового тіста розкачати на доскеВиложіть їм форму для запікання, змащену жиром і притиснути края.Виложіть і розрівняти м'ясну начінку.Сверху посипати 200г тертого сиру емменталь.Взбіть 3 яйця з 2 ст.л. борошна, поступово вливаючи 250 мл молока.Посоліть, поперчити і залити начінку.Запекать до золотистого кольору на нижній полиці духовки протягом 35 хвилин при температурі 225С.К цієї страви підійде хрусткий салат.

МОРКВЯНИЙ ПИРІГ з м'ясним фаршем.

300г борошна, 200г слів.масла, 1 яйце, соль.4моркові, 500г м'ясного фаршу, 3 ст.л. растіт.масла, перец.2 зубчики часнику, 200г вершків, 4яйца, 2ч.л. італійської зелені, 150г тертого сиру, 1 ст.л. петрушки.

Змішати борошно, слів.масло, яйце і соль.Завернуть тісто в плівку, поставити на холод на 30 мінут.Морковь нарізати ломтікамі.Фарш підсмажити в вирощує. Масле.Пріправіть, доб-ть моркву і тушкувати 5 мінут.Смазать жиром форму і викласти тесто.Наколоть вілкой.Виложіть на нього фарш.Чеснок пропустити через прес, перемішати з вершками, яйцями і зеленню і залити фарш.Посипать сиром і запікати 45 хвилин при 200С.Украсіть петрушкою.

ПИРІГ з рубаною м'ясом і овочами.

300г борошна, розпушувач на кінчику ножа, 150г слів.масла, 500мл молока, 5 яєць, по 2 стручки червоного і жовтого солодкого перцю, 300г консервованої кукурудзи, 400г маленьких помідорів, 2 цибулини, 500г рубленого м'яса, 3 ст.л. растіт.масла, мелений червоний і чорний перець, 400г бринзи, 200г оливок.

Змішати борошно з розпушувачем, вершковим маслом, 3 ст.л. молока, 1 яйцем, і половиною ч.л. солі.Завернуть тісто в плівку і охолоджувати 1час.С кукурудзи злити рідину, .Помідори розрізати пополам.Лук і перець нарезать.Обжаріть м'ясо в астіт.масле, пріправіть.Нарезать кубиками frac12- бринзи.Раскатать тісто і викласти на деко, змащене жіром.На тісто викласти м'ясо, цибулю, солодкий перець, кукурудзу, оливки, помідори, бринзу.Сделать пюре з решти бринзи, яєць, молока ,, приправити і полити начінку.Випекать 50 хвилин при 200 С.

Рубане м'ясо з ананасами та ПРАЦЮЄМО.

По 1 стручку червоного і зеленого солодкого перцю, 250 г м'якоті ананаса, 1 пучок зеленої цибулі, 1-2 стручки гострого перцю, 2ст.л. растіт.масла, 250г рубленого змішаного фаршу, 125мл прозорого бульйону, 6 ст.л. кетчупу керрі, сіль, перець, 1 щіпка цукру.

Стручки солодкого перцю нарізати тонкими полоскамі.Мякоть ананаса нарізати кубиками, .Зелений цибулю-кільцями по косой.Стручкі гострого нарізати кольцамі.Растіт. масло розігріти на сковороді, додати м'ясо і підсмажити до розсипчастого состоянія.Доб-ть смужки перцю, кубики ананаса, гострий перець і трохи потушіть.Перемешать кетчуп з бульйоном і змішати з рубаним мясом.Накрить кришкою і тушкувати 15 мінут.Доб-ть кільця зеленого лука приблизно за 5 хвилин до готовності.Пріправіть сіллю, перцем і цукровим піском.

ШТРУДЕЛЬ ПО ГРЕЧЕСКИ.

2 цибулини, 2 булочки, 1 ст.л. маргарину, 1 кг змішаного рубленого м'яса, 1 яйце, 200г бринзи, сіль, перець, 1 ч.л. чебрецю, 1 пучок листової петрушки, листкове тісто, 1 яєчний жовток, 2 помідори, 500г тертого сиру емменталь.Потушіть цибулю, додати рубане м'ясо, все добре просмажити, перекласти в міску.Замочіть і віджати булочкі.Вместе з яйцем, бринзою додати до фаршу .заправіть сіллю, перцем, чебрецем, половиною петрушкі.Духовку розігріти до 180С.Положіт тісто на змащене жиром деко, рівномірно накрити фаршем, підігнути по краях, щоб не вилазила начинка і закатати в штрудель (в рулет) Змастити яєчним жовтком і запікати 20хвилин. нарізати скибочками помідори і покласти на штрудель.Посипать петрушкою і сиром емменталь і запікати 10хвилин