Лососеве суфле

Вбити жовтки 4х яєць в пів кіло гарячого картопляного пюре. Змішати це в розім'ятим вмістом однієї банки лососини. Додайте дрібно нарізану цибулину, трошки солодкого перцю, 1/4 ст молока, сіль, перець. Розмішуйте, поки не вийде однорідна маса, яку треба викласти в деко, розрівняти і змастити збитими білками 4х яєць. Запікати в духовці 25 хв, подавати з білим вином.