Печена лосось в соусі з червоного лука

4 порції

600 г філе лосося

СОУС

2 червоних цибулини

1 ст л вершкового масла

1/2 л вода

1 кубик овочевого бульйону

1 ст л темного цукру

1 ст л бальзамічного оцту

1 ст ложка кукрузного крохмалю

Зняти з риби шкіру .. порізати на порційні шматки, посолити, поперчити, змастити олією і викласти (стороною де була шкіра вгору) на застелене папером деко

випікати 25 хв при 225 С .. після 15 хв перевернути рибу

Порізати дуже дрібно цибулю ... і присмажити на вершковому маслі .... додати воду .. бульйонний кубик .. цукор і бальзамний оцет ... дати покипіти (не накриваючи) 15 хв

перетерти соус через сито або в блендері .. поставити знову на вогонь і додати крохмаль розведений у холодній воді ...

подавати рибу з відвареною картоплею або овочами