Торт з макскарпоне і полуницею
Знадобиться
80 g гіркого шоколаду, 2 яйця (розмір. M), 100 g цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 50 g Mукі, 50 g, крохмалю, 1 чайна ложка розпушувача, 4 листа білого желатину, 750 g дрібної полуниці, 250 g Mascarpone, 300 g йогурту зі знежиреного молока, 25 g мигдалю (який лусочками), 300 g вершків, 2 столові ложки полуничного конфітюруЯк готувати
1/3 шоколаду стружкою "почистити".Остаток Порубіть.Отделіть жовтки і белкі.Белкі з 2 ст.л води збити в піну, всипати 50 гр цукру і ванільний цукор.Жовтки вмешать.Муку, крохмаль, розпушувач, шоколад перемішати і і додати до тіста.
2.Форму (24см) застелити папером, наповнити тесом.випекать в попередньо нагрітій духовці 20 хвилин (175 градусів)
3.желатін розчинити, ягоди вимити, очистити (8 штук залишити)
Бісквіт розрізати навпіл, одну половину укласти знову у форму, покласти полуницю.
маскарпоне, йогурт і залишок цукру перемішати.
желатин віджати, на середньому вогні розчинити, перемішати з кремом.
намазати на ягоди.накрить другою половиною бісквіта, поставити в холод.
4.обжаріть мигдаль, вершки збити, торт половиною вершків намазать.остаток вершків і конфітюр перемішати, торт прикрасити вершками, залишки ягід, горіхами і шоколадними "завитками"
