З наступаючим новим роком!

З наступаючим Новим Роком! Ще трохи, і це століття можна буде вважати пережитим. Я вже тихіше води і нижче трави, щоб нічого нового не сталося, мабуть, рік, що минає вирішив відобразити себе подіями, далекими від щасливих. І все ж здорово, що ми дійшли до чертиетого високосного року, ми його пережили, і, практично, зробили! Хоча він нас і поплескав. Проглядає контакт-лист, і у всіх якась да дурниця спіткало або стрясалісь. Так ура же, ура! Привітаємо один одного, розцілуємо друзів і знайомих, обіймемо рідних і улюблених, як після невидимого бою. Проводимо етотгод, і скажемо йому спасибі. Що ми залишилися хоча б в живих.

Чим проводити, ніж віддячити, щоб рік цей не образився на нас, і не аукає все життя? Чим проводити, щоб не лестити йому зайве, і не недооцінити всього того, що сталося за ці 366 довгих днів? Я б хотіла запропонувати щось неоднозначне, таке, як і сам рік. Безумовно смачне, але з прівкусомлегкой гіркоти. Солодке, але з нотками кислого. Ніжне, але не безформне. Смугасте, як життя, і, для мене зі світлою смугою, але дуже тонкою. Все як було. Все як є.

Нам знадобиться: пачка желатину (11 грам), склянку води, склянка сметани, третину склянки цукру, пара чайних ложок какао, половина склянки мороженої вишні (попередньо дати їй розтанути, звичайно ж)

Насправді це суфле. Так-так, звичайне суфле, але криваво-вишневе, шоколадно-гірке, і ... тонко-світло-ванільне.

Для початку розчинний желатин в воде.Отдельно зіб'ємо сметану з цукром і ваніліном, розділимо її на дві частини. Рівняйтеся в загальному на себе, може бути ваша світла смуга повинна бути широкою, без тіні темного.

В одну з частин додайте какао або тертого шоколаду. Збийте як слід, щоб не було грудочок, і розведіть з третин частиною желатину. Другу третину желатину влийте в білий сметанний крем.Третью ж половину змішайте з вишнею та соком від неї. Тепер виливайте отримані суфлейний-желейні суміші в форму. Спочатку шоколадний шар, дайте йому постояти, застигнути, як тільки схопиться - лийте шар білий. Йому теж треба дати застигнути, інакше кольори змішаються, і не буде видно між ними різниці. Тепер, коли і другий шар застиг - виливайте на нього вишневе суфле.

Нехай постоїть у холодильнику деякий час, коли застигне - опустіть форму в гарячу воду на секундочку, і тут же переверніть її. Вийде триколірне смугасте суфле.

До зустрічі в Новому році, бажаю всім добре провести святкову ніч! І не забудьте вимовити під бій курантів найзаповітніше бажання!

Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru