Мова заливний державний
Як готувати
Я абсолютно не дивлюся телевізор, і знаєте, абсолютно не страждаю від цього. А що там дивитися? Гаразд би, вибори були - все веселощі. Стільки мови державні заливають нам, стільки підкорюють обіцянок і обіцянка до щасливого і світлого життя, що так і хочеться у все це повірити і слухати, слухати, слухати ...
Ну, а поки до Нового Року час ще є, президент на місці, залишається тільки тужити, і заливний язик не слухати, а їсти. Приступимо? Оk!
Спочатку потрібно довго і нудно варити бульйон. Бульйон не простий, а з цукрового кісточки. З ноги якої-небудь тварини. Свині чи корови. В ногах цих містяться желюючий речовини, які необхідні при заливанні мови. Варити бульйон треба при слабкому кипінні не менш 6 годин.
Мова варимо окремо. З цибулиною, перцем - горошком, і, обов'язково, з ложкою гострої-найгостріших аджики! Мова вариться менше бульйону. Всього лише якихось пару годинок. Потім обливає мову холодною водою, і знімаємо з нього шкірку.
Нарізаємо на тонкі пластини і викладаємо в формочку. Мова, звичайно, і сам по собі гарний, але можна його і прикрасити трошки. Листочок петрушки, кілька кубиків морквини, і що ще прийде Вам в голову або знайдеться в холодильнику.
Тепер заливаємо обов'язково процідженим бульйоном, і залишаємо на деякий час для застигання. Процес застигання не швидкий, на жаль. Але він обов'язково повинен здійснитися години через 3-4.
Коли застигне, можете включати телевізор, і споживати заливний язик без всяких політичних передач. Тобто, з хріном.
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
