Перці по - швидкому
Як готувати
Мене звуть Світлана Орел. Коли я була зовсім маленькою дівчинкою, у мене була мрія: створити власний сайт, присвячений кулінарії. Та такий, щоб він не був схожий ні на який інший.
Минуло 15 років, і мрія збулася! У мого друга, головного редактора NEWSPEPPER.RU, дружина поїхала у відпустку, і, щоб не охлянути остаточно, Гарік вирішив завести на «Пеппер» крутий кулінарний розділ.
Само собою, перше блюдо я повинна була приготувати прямо у нього на кухні. Як і всі наступні, поки дружина не повернеться.
Таким чином, ця зірка російської журналістики не сконає з голоду, а зірка російської кулінарії отримає чудову можливість радувати жителів інтернету простими і доступними рецептами, які якщо й не замінять вам пиво і чіпси, то, принаймні, створять приємну альтернативу «Губернським сосискам» і кубиках «Маггі» вприкуску.
C чого я могла почати? Природно, з фаршированих перців! Тим більше, що готувати їх легко і просто, і по плечу кожному, навіть самому ледачому програмісту.
Отже, приступимо. Уявіть, що у вас є 300 грам фаршу, штук 8 перців, третину склянки рису і хоча б одна чиста каструля. Особисто я все це купила заздалегідь.
Так от, для початку, помістимо перці під струмінь проточної води. (Взагалі, існує ще цілий ряд овочів і фруктів, які можна і потрібно перед їжею мити, і ви в цьому ще не раз переконаєтеся.)
Значить моєму, зрізаємо кришечку, і, злегка натиснувши, легко видаляємо серцевину.
Потім готуємо начинку. Для цього нашу третину склянки рису потрібно відварити до напівготовності. Тобто рис повинен ще скрипіти на зубах, але вже бути вареним. Я зрозуміло викладаю? Так от. Тепер цей рис додаємо в м'ясний фарш, кладемо сіль, мелений перець, і ретельно перемішуємо.
Тепер акуратно, ніжно, еротично (щоб не зламати перчик) начиняє його фаршем.
На дно каструльки наливаємо соняшникову олію, розігріваємо (але не до кипіння), і обсмажуємо в ньому ріпчасту цибулю до золотистого кольору. Ріжемо туди ж помидорчик, можна додати для гостроти ложку томатної пасти або навіть кетчупу, вливаємо склянку бульйону або води, солимо, кидаємо лавровий листок, перець горошком, і взагалі доводимо до власного смаку, який би він у вас не був.
Тепер викладаємо фаршировані перці, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 30-40 на маленькому вогні.
Коли перці будуть готові, не забудьте полити їх вийшов на дні каструлі соусом - він дуже смачний! І обов'язково покладіть зверху ложечку сметани. М-м-м! Смачно? То-то. І просто. Так що відірвіть свої затерплі м'язи від стільців і - до мартена!
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
