Пісний суп-пюре з кукурудзи

Розбираючи е-мейл з вашими побажаннями, натрапила на лист від Наталії Ефимовой: «Спасибі за рецепти та поради, з Вами набагато легше і веселіше готувати:) Але є одне питання, а точніше - прохання. Моя мама каже, що страдаетотсутствіем всякої кулінарної фантазії :( Ось, начебто і хочеться пріготовітьчто щось незвичайне, а нічого в голову не лізе. Особливо щодо ежедневнихсупчіков. Не могли б Ви порекомендувати кілька простеньких і вкусненькіхкаждодневних супцов або Супік :) Щоб приготувати можна було швидко, ас'есть - смачно :) Буду Вам вкрай вдячна. І моя мама теж. І, напевно, не тільки ми. »Наталія і Ваша вельмишановна мама! Я із задоволенням сьогодні приготую для вас незвичайний і оригінальний суп. Так само як і ви, сподіваюся, що цікавий він буде не тільки вам, але і всім нашим читачам :) З урахуванням того, що зараз на дворі пост, суп буде цілком собі пісним, і може бути навіть десь низькокалорійним. Хоча я калорії вважати ніколи не вміла, і не знаходила це заняття потрібним і цікавим.

Для початку потрібно визначитися з продуктами. Супи без картоплі безумовно бувають, може бути навіть овочеві. Але сьогоднішній суп без картоплі приготувати ніяк не можна. По-перше він становитиме масу для пюре, а по-друге саме він додасть нашому супу присмак і аромат настільки улюбленої народом смаженої картоплі. Другим, не менш важливим складовим компонентом супу, буде моркву. Крім солодощі, вона дасть супу апетитний рудуватий відтінок.

Коренеплоди очистіть від шкірки, і обсмажте в невеликій кількості рослинного масла майже до готовності. Поки смажиться картопля з морквою, виберіть з усього різноманіття сльозоточивих цибулин одну єдину, саму придивилася і крупну. Очистіть її від лушпиння, наріжте досить крупно і додайте до Смажаться овочам. До фіналу, до кінця смаження тобто, всі ці три складові готовності повинні досягти одночасно. Тепер всипте банку консервованої кукурудзи разом з рідиною, яка там є, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні хвилин 10-15.

Саме через цей час овочі розпарити, і будуть піддатливо розминатися раритетної товкачем або сучасним блендером.

Викладіть овочі в каструлю і розімніть їх. Але не потрібно проявляти в цьому якесь особливе завзяття. Тому що овочі в супі, повинні визначатися не тільки на смак, але і візуально. Це для особливо вибагливих, підозріло роздивляються в ложці кожну крихту, кушателей. Коли овочі будуть готові, ставте каструлю на плиту, і, вливаючи тонким струмком молоко, помішуйте? нагріваючи суп.

Кип'ятити суп не те, що б не можна, не вийде просто. Втече - як пити дати! Тому доведіть його до кипіння, і, після перших же Булька знімайте з плити. Сіль, зелень, прянощі - зараз. Спробуйте, що вам ще не вистачає для щастя? Може бути жмені сухариків?

Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru