Баклажаннаяікра з бринзою
Як готувати
3 баклажана, 200 г бринзи, 4-5 ст. ложок рослинного масла, 4-5 зубчики часнику, 2 ст. ложки оцту, зелень петрушки, яйця.Запекти середньої величини баклажани в духовці, охолодити і відокремити шкірку від м'якоті. М'якоть розтерти. Окремо розім'яти виделкою бринзу, з'єднати з баклажановим пюре і розмішати. Поступово додати, не припиняючи розмішування, рослинне масло, розтертий часник і оцет. Ікру покласти на тарілку і загладити зверху ножем. Посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, а навколо укласти кружечки помідорів або крутих яєць.
