Вареники з картоплею
Як готувати
Зазвичай, вареники варять, але моя сусідка - "хохлушка до восьмого коліна", Так вона сама каже про себе, робить їх на пару, і я покладаюся на її досвід, адже вареники - національне українське блюдо.0, 5 літра кефіру, 1 чайна ложка соди, 750-800 грам борошна 1 яйце, 0,5 столової ложки солі - замісити тісто, накрити серветкою і дати постояти хвилин 20. У цей час готуємо начинку - варимо очищену картоплю до готовності в підсоленій воді, воду зливаємо, товчемо картоплю і додаємо смажену на салі або на рослинній олії ріпчасту цибулю (на 1 кг картоплі - 300-400 грам лука). Ретельно перемішуємо - начинка готова. Тісто розгортаємо в " ковбаски" і ріжемо на гуртки, кожен гурток розтягуємо руками, в середину кладемо 1 чайну ложку начинки, защипуємо краї тіста - формуем півмісяць. Вареники готуємо на пару 5-8 хвилин. Викладаємо на блюдо, поливаємо смаженою цибулею, подаємо зі сметаною і зеленню.
