Домашній кетчуп
Як готувати
350г помідорів, 4 ст ложки рослинної олії, 1/3 ч ложки солі, 1/4 ч ложки цукру, 3 зубчики часнику, 1/2 ч ложки оцту, перецьПомідори ошпарити, зняти шкірку і вирізати живці.
Обсмажити на олії до м'якості. Протерти через дрібне сито для позбавлення від зерен. Викласти в каструлю і випарувати зайву рідину.
Для скорочення часу упаривания рідину, що злилася відразу після викладання в сито, краще вилити.
Додати сіль, цукор, оцет і подрібнений часник.
При бажанні перед протиранням через сито в томати можна додати пасеровані цибулю та моркву.
