Дріжджові єменські коржики

Інгредієнти: На 4 шт:

1 ст л сухих дріжджів

1 ст л цукру

500 мл теплої води

350 г борошна

1 ч л солі

50 г вершкового масла, розтопленого або 4 ст л рослинного масла

поделіcь рецептом

розкажи друзям

занеси в блокнот

роздрукуй

додай коментар

Інструкції: Ці коржі, відомі під назвою Lahuh, виходять м'якими і схожими на оладки. Їх подають до супів, але вони також гарні з ізраїльським гострим соусом Zchug або з запеченими помідорами і козячим сиром.

1. У мисці розчинити дріжджі і дрібку цукру в 75 мл води. Залишити в теплому місці на 10 хв, поки суміш не почне міхур.

2. Додати решту воду і цукор, борошно, сіль і розтоплене вершкове або рослинне масло і замісити однорідне тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину, поки не подвоїться в розмірі.

3. Перемішати густе тісто, і якщо, воно здається дуже густим, щоб розливати його поварежку, додайте води. Накрити і залишити в теплому місці ще на 1 годину.

4. Обсмажувати коржики в сковороді. Наливати по 3-4 ст л тесту на сковороду (або менше, для маленьких коржиків) і обсмажувати на повільному вогні, поки вони не змінять колір. (Традиційно ці коржі обсмажують тільки з одного боку, але їх можна перевернути обсмажити декілька секунд, якщо хочете).

5. Дістати з сковороди і тримати в теплі під рушником. Повторювати, поки ви не використали всі тісто.