Каша греневая з грибами
Як готувати
Каші в російській кухні (та й не тільки в російській) завжди відігравали важливу роль. Даний рецепт передбачає використання гречаної крупи ядриці хорошої якості, а також сухих білих грибів. Природні заміни (такі, як печериці, наприклад) неможливі, втрачається "родзинка" рецепта.Продукти: 3 ст. молока (до 3.5% жирності), 1,5 склянки ядриці, 2 цибулини, 2 яйця, 4 сухих білих гриба, сіль, 130 гр. топленого масла.
Ядрицю перебирають, просівають від пилу, але не миють. Заливають водою, в яку додають перемелені в пил на кавомолці білі гриби. Доводять до кипіння на сильному вогні, потім вогонь збавляють і варять 10-15 хв. до загустіння і повного випаровування води. Після цього знімають з вогню і загортають в ковдру на 15 хвилин.
Мелконарезаний цибулю обсмажують до золотистого кольору в глибокій сковороді, в кінці обсмажування додають 2 мелконарубленную яйця і солять.
Все це додають в кашу і рівномірно перемішують. Запевняю вас, такої каші ви давно не їли!
