Королівську Шарлотту sm v masterklasse (krusha)
Знадобиться
Королівську Шарлотту робила вже 3 рази, і наша в последгій раз ідеальне поєднання продуктів на крем-мус всередині. Він вийшов СУПЕР ніжний. До цього він чомусь більше скидався на желе.Я робила подвійну норму, тому даю в подвійному екземплярі. 0,5 літра сухого білого мускату, сік 0,5 лимона вичавила, 3/4 склянки цукру (стакан 200 гр). Всі нагріла до розчинення цукру і додала 2 пакетики желатину (кожен по 14 гр). Перемішувати до повного розчинення желатину і охолодити. Далі найцікавіше. Я взяла економну упаковку вершків Річ-всього 15,7% -в ній 454 гр (так написано на упаковці) +2 столові ложки 42% вершків і збила. Треба сказати, що 15% збили по-дорослому - міцно і серйозно. Додала остигле вино з желатином, добре перемішала і в холодильник застигати, потім 2/3 вилила (я робила 2 торта, на фотке той, який поменше) і він застигав, а в решту поклала 2 столові ложки смородинового варення + 2 столові ложки малинового лікеру . І вилила на торт після застигання попереднього шару. А залишилися вершки збила і прикрасила готові тортики.
