Локшина з білими грибами
Знадобиться
На 4 порції:25 г сушених білих грибів
2 ст л оливкового масла
175 г бекону, дрібно порізаного
225 г свіжих печериць, тонко порізаних
1 ст л порізаних листя чебрецю
1 ст л порізаного свіжого розмарину
150 мл сухого білого вина
350 г паппарделле
Як готувати
1. Промити сушені гриби, замочити в 150 мл теплої води на 20 хв. Злити, зберігши рідина, відставити.
2. Нагріти масло. Додати бекон і обсмажувати 2 хвилин-додати масло і готувати ще 1 хв.
3. Додати обидва види грибів, чебрець і розмарин. Готувати 3 хв. Додати вино, збережену рідина від грибів, тушкувати 5 хв, поки соус не увариться вдвое- потім приправити.
4. Тим часом, відварити макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 8 хв або за інструкціями на упаковці.
5. Злити макарони, додати в соус, перемішати і подавати.
