Рис з кропом
Знадобиться
300 мл - Вода3 г - Кардамон зелений (2 стручки)
30 мл - Масло рослинне (2 столові ложки)
30 г - Перець червоний чилі (зелений, свіжий)
225 г - Рис жасмин (тайський)
5 г - Сіль за смаком
60 г - Кріп (дрібно нарізаний, 4 столових ложки + цілі гілочки для прикраси страви)
Як готувати
· Промийте рис в холодній проточній воді, потім перекладіть його в миску, заповніть її холодною водою і замочіть рис на 15 хвилин. Відкиньте і добре просушіть рис.· Розріжте перець чилі уздовж, видаліть насіння і поріжте овоч на невеликі кубики.
· Розігрійте рослинне масло в каструлі на середньому вогне- обсмажте в олії стручки кардамону протягом 1-2 хвилин, потім додайте нарізаний перець чилі і обсмажуйте його, постійно помішуючи, ще 40-60 секунд.
· До спецій додайте сіль і дрібно нарізаний укроп- перемішайте і пасеруйте на повільному вогні 2-3 хвилини. Висипте в каструлю рис, обсмажуйте овочеву суміш 2 хвилини, потім залийте рис водою (300 мл), доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин. Подавайте гарнір до риби чи птиці, прикрасивши гілочками кропу.
