Знадобиться
1 кг пісної свинини (добре взяти карбонат, його зручно нарізати однаковими шматочками для подальшого відбивання)300 гр солоних огірків (Не маринованих!)
300 гр сала
3-4 морквини
5 цибулин
сіль, перець, зелень петрушки і кропу,
100 гр рослинної олії (краще нерафінованої! У західно-українських селах рафінованого не буває)
Як готувати
М'ясо нарізати, відбити до мінімальної товщини, то ж саме зробити з салом. Для начинки: дрібно нарізати солоні огірки (віджати зайву рідину), натерти моркву, цибулю нарізати і підсмажити. Потім змішати всю начинку, посолити-поперчити, додати зелень. Потім на тонко відбите м'ясо кладеться тонко відбите сало, додається начинка і скручуються рулетики. Рулетики обв'язуються білої бавовняної ниткою. Їх треба скласти на политий маслом деко, хвилин 15 підсмажити в духовці, потім додати води і тушкувати ще 20 - 25 хвилин. Готові рулетики посипати зеленню. 
