Свинина під білим соусом
Як готувати
У страві цьому головна родзинка - соус. Приготування м'яса не представляє з себе нічого особливого. Але соус ... Це варто спробувати.Продукти:
600 гр. свинини
сіль, перець - за смаком
Соус:
300 гр. м'ясного бульйону
1 гіркий стручковий перець
40 гр. вершкового масла
1.5 ст.ложки борошна
25 гр. сиру пармезан
М'ясний бульйон доводиться до кипіння. Як тільки закипів, додаємо вершкове масло. Перець очищується від кісточок, нарізається тонкими кільцями і проваривается в бульйоні приблизно 15 хвилин. Борошно розводиться в невеликій кількості води щоб уникнути грудок, і заливається в киплячий бульйон при постійному помішуванні.
Як тільки соус загус, додаємо тертий сир, перемішуємо, і знімаємо з вогню.
Свинину перчимо, солимо, і обсмажуємо на гарячій сковороді без додавання будь-якого жиру. Як тільки присмажився, поливаємо соусом і подаємо. Гарнірувати можна чим завгодно.
