Селянка

Хочу запропонувати один з нескладних варіантів «натуральної» селянки. Чи не супу, а страви з капусти (в будь-якому вигляді) та інших овочів.

Тушкуємо з цибулею квашену капусту з цибулею (солимо, перчимо, додаємо інші спеції, наприклад, кмин) до напівготовності. Зварену до напівготовності буряки (кол-во буряка приблизно = кол-ву капусти) ріжемо на кружечки і закладаємо в капусту, тушкуємо до готовності. У готову страву можна додати часник. А як один з варіантів - тушкувати все з додаванням або томат-пасти, або свіжих помідорів.

Виходити дуже незвично і смачно! В якості утяжеляется добавки піде сало.

ТУШКОВАНА кислою капустою

Ніколи свіжу капусту не додають.

І частенько, коли є час, тушу її в гусятниці в духовці, зі світлим пивом (замість води) і кмином. Обсмажену цибулю обов'язково, іноді за настроєм додається яблучко, порізане на 8-10 частин.

Як не дивно, тривіальна готова приправа для піци теж до квашеної тушкованої капусти чудово підходить. У цьому випадку додаю і томатне щось (пасту, кетчуп, пюре або по сезону свіжу помидорку).