Тости закусочні c судаком
Знадобиться
Кількість порцій: 2Необхідні продукти:
хліб пшеничний - 4 скибочки
судак - 200 г філе
яєчний білок - 1 шт.
корінь петрушки - 1 шт.
сир плавлений м'який - 3 ст. ложки
зелень кропу рубана - 2 ст. ложки
насіння кунжуту - 2 ст. ложки
вино біле сухе - 2 ст. ложки
масло вершкове - 2 ст. ложки
перець чорний - 2-3 горошини
перець червоний мелений - 1 щіпка
лимон - 1 шт.
сіль
салат зелений
Як готувати
Спосіб приготування:Рибу залийте невеликою кількістю гарячої води, додайте сіль, перець горошком, корінь петрушки, вино і варіть 20 хвилин на слабкому вогні. Охолодіть в бульйоні.
Відварену рибу пропустіть через м'ясорубку, змішайте з сиром, червоним перцем, кропом, кунжутом, яєчним білком і збийте міксером.
З скибочок хліба зріжте скориночку і злегка обсмажте на олії.
Грінки змастіть рибною масою, розріжте на 8 трикутників, укладіть їх на змащене маслом деко і запечіть в духовці при 200 ° С.
Подавайте тости гарячими на листі салату, оформивши скибочками лимона.
