Щербет з полуниці

1,2 кг полуниці

6 ст.л. лимонного соку

120 г смородинового лікеру (якщо чесно, то сама брала просто кисленьку журавлинну настоянку-лікер)

3/8 л сухого шампанського

В цукор влити 240 мл води, зварити сироп за 3-4 хвилини і остудити. Полуницю розім'яти в пюре і змішати з сиропом. Додати інші інгредієнти (збиті білки змішати з лікером, в полуницю додати холодне шампанське, останніми підмішати білки). Поставити в глибоку морозилку застигати і кожні 30 хвилин перемішувати, щоб не було великих кристалів. Години через три десерт готовий.

Смачного! :)

Якщо є вафельні ріжки, подати кульки шербету в них.