Яблучно-творжно-маковий пиріг від іши
Знадобиться
Додано: Пт 3 жовтня 2003 12:01 Тема повідомлення:ЯБЛУЧНИЙ МАКОВО-сирний пиріг.
Для тіста: 20 г дріжджів, 180 мл теплого молока, 80 г цукру, 50 г м'якого масла, 1 яйце, сіль.
Для макової начинки: 200 мл молока, 15 г вершкового масла, 2 ст ложки манки, 100 г меленого маку, 4 ст л цукру, 15 мл рому.
Для сирної начинки: 3 жовтки, 50 г вершкового масла, 100 г цукру, 2 пакетики ванільного цукру, 4 ст ложки молока, 500 г знежиреного сиру, 2 ст ложки порошку ванільного пудингу, 30 гр родзинок.
4-5 середніх яблука, 1 лимон, 50 г вершкового масла.
Перемішати продукти для тіста. Накрити і залишити на 45 хв. Закип'ятити молоко з вершковим маслом і цукром, підмішати мелений мак (кавомолка зламалася, мак НЕ молола) і варити на повільному вогні 30 хв. Мак трохи розбухне. Додати манки. Поварити 5 -7 хвилин. Маса загусне. Охолодити. Додати ром.
Змішати жовтки, вершкове масло, цукор і ванільний цукор. Підмішати молоко, сир, порошок для пудингу і родзинки. Вимісити тісто, розкачати і покласти на деко, застелене папером. Залишити ще на 15 хв. Очистити яблука і нарізати часточками. Скропити лимонним соком. Викласти на тісто сирну, а потім макову масу. Покрити часточками яблук і притиснути злегка. Змастити ще теплий пиріг рідким вершковим маслом. Випікати при 180 гр 45 хв.
Комент: Тісто зробила за рецептом картопляної фокаччіне
Коли будете додавати молоко в сир (все залежить від вологості сиру і величини жовтків) можливо вам буде достатньо 3 ложок.
Як звариться макова начинка, вона вам може здатися жідковатой.Не пержівайте.Прі повільному охолодженні мак і манка набухнуть.
Пиріг вийшов дуже вкусним.Начінкі добре один з одним сочетаются.Кому чаю? А хто кави хоче? Пиріг чекає
